Cocktails

 

Pour un moment de convivialité et de partage, pour particuliers ou entreprises.

Trouvez la formule qui conviendra à votre événement.

Nous vous proposons une offre adaptée à votre demande, pour un cocktail apéritif étoffé, déjeunatoire ou dînatoire.

Particuliers

Que ce soit un anniversaire, un mariage, un baptême, ou toute autre soirée privée, l'occasion de réunir votre famille ou amis autour d'un délicieux repas.

Entreprises

Un assortiment de canapés, verrines, minis snacks, minis desserts sont à déguster debout, un verre à la main.

Au fil des saisons…

 


Pour chaque saison ses nouveautés, les cartes Cuijine sont renouvelées tous les 6 mois avec une édition Été et une édition Hiver, des gammes pour tous les goûts et budgets.

 

 

 


 

Ornements décoratifs

COFFRET COCKTAILS CHRISTMAS EN LIVRAISON - 55 euros

(2 pièces de chaque)

 

Gravlax de saumon crème aux citrons

​Ceviche de bar, velouté de carottes à l'orange​

Langoustines snackées dans son consommé de la mer, sarrasin crousty​

Crémeux de butternut, Saint-Jacques poêlés, pain d'épices​

Foie Gras au Gewurztraminer, petit pain et sa compotée​

Boulette d'agneau au zaatar, pesto d'herbes fraîches

Mini burger de bœuf, compotée d'oignons, foie gras poêlé​

Filet de canard aux clémentines, croquants de légumes​

Financier à la truffe​

Gougère de châtaigne, noisette torréfiées, crème de champignons​​

Choux marrons noisette​

Façon bûche fruits rouges / Pistaches

Les Plateaux apéros

  • Plateau Végé à partager 14e : Beignets de lentilles corail/Houmous à la betterave-basilic/crème de concombre-cumin/Falafels, raita/Croûtons à l'ail-Croustillant au zaatar, Crémeux d'aubergine, tahini, pistaches, feta, roses

  • Plateau Gourmand à partager 12e: Rillette de thon/ Houmous au tahini/Poulet mariné panko-sauce cocktail ciboulette/Beignets de choux fleurs au paprika fumé, cucumber sauce/Croûtons à l'ail-Croustillant au zaatar

Composez votre plateau par nombre de bouchées (hors*): 

4 bouchées: 6 euros / 8 bouchées: 12 euros / 12 bouchées: 18 euros

Street food

  • The Roll: Rouleaux de printemps au poulet satay ou bœuf mariné cacahuètes

  • Bành mi  P ou B: pain brioché au boeuf mariné ou poulet satay mariné, crudités

  • Crousty bao: Bao poulet crousty, coleslaw choux rouge-carotte-orange, tahini*

  • Red bao Bao porc char siu, crudités, herbes fraîches

  • Sesam bao: falafels, carotte-orange, coriandre, crème tahini*

  • Burger chicken curry : Poulet mariné au chutney de mangue, citron vert, sauce curry-mangue, oignons frits, mozzarella, lard mariné

  • La Buffala: Sandwich grillée à la mozzarella di buffala, speck, basilic*

  • Chicken satay: Brochette de poulet au satay sésame crousty

  • Chicken crousty:  Nuggets de poulet mariné/panko-mayonnaise au satay

  • Street italia: Pain muffin à la burrata, ricotta, huile de basilic, pistaches torréfiées, jambon San Daniel*

  • Street italia II: Arancini méditerranéen, crème chorizo menthe

  • Lemon cod: Accras de morue au chorizo, crème citron*

  • Croque: croquetas au parmesan, jambon serrano

 

Travel Plate*

  • Chili: Brochettes de crevettes à l'ail/chorizo aux herbes, sauce pimentée

  • Purple sea: Aïoli de betterave citron-lieu

  • Orange sea: Ceviche de dorade ,crémeux de carottes-orange

  • Pink : Carpaccio de dorade grenade-radis marinée au saké

  • Lemon & Salmon: Gravlax de saumon crème aux citrons, gomasio, nori

  • Les Demoiselles de la mer: Raviolis croustillant de langoustines, pesto de roquette-herbes

  • Mango Yuzu: Compotée de mangue, tartare crevette Yuzu-Sumac/crevettes séchées, nori

  • Satay-coco: Salade de crevettes satay-coco

  • Sea choux: Gougère de courge-crème citron, gravlax de saumon*

Végétarien ou Vegan

  • Corail: Beignets de lentilles corail, cumin

  • Crousty noisettes: Samossas au butternut/épinard, noisettes

  • Bao V: bao au tofu caramélisé, aubergines grillées à l'ail, sauce tahini*

  • The crousty roll: Rouleaux de printemps crousty aux légumes de saison, raïta

  • The fresh roll: Rouleaux de printemps fruits frais/crudités, sauce tahini 

  • Cucumber wrap: Mini wrap de croquettes de légumes à l'ail et Herbes de Provence, cucumber sauce

  • Chok: Artichaut mariné, crème au citron-amande, pesto de roquette-ail, graine de courges torréfiées

  • Roses: Crémeux d'aubergine, tahini, pistaches, roses, croustillant de pain*

  • Lemon choux: Gougère de courge, crème citron

  • Cheese choux: Gougère parmesan et sa tuile

Season

  • Burger cocktail: Mini burger au bœuf, tomme, tomates séchées, ciboulette, sauce cocktail maison*

  • Pork on the street: Sandwich au porc pané, sauce tonkatsu

  • Mozza crousty: Mozzarella panée, sauce tomate pimentée, ail

  • Basil shrimps: Beignets de crevettes aux herbes, sauce basilic

  • Crab on the street: Sandwich brioché au crabe, crudités-fruits, herbes fraîches*

  • Green Moon: Gyozas crevettes et herbes fraîches, sauce soja-ail-piment*

  • Ginger Moon: Gyozas au poulet, ail, gingembre, herbes fraîches, sauce soja-ail-piment*

Douceurs

(à préciser à la commande pour une commande vegan)

  • Tonka: Crème chocolat à la fève de Tonka

  • Salty: Fondant chocolat, caramel beurre salé

  • Lemons: Tartelette aux citrons

  • Sablé: Tartelette sablé, compotée de fruit et fruit de saison

  • C'est choux: Assortiments de choux vanille, pistaches, chocolat, café, citron*

  • Panna: Panna cotta aux fruits de saison

  • Crousty fruit: Raviolis won-ton crème et fruit de saison

> Demandez votre devis personnalisé selon votre budget et/ou restrictions alimentaires

Nous vous livrons vos produits sur des plateaux prêts à servir, avec toutes les instructions pour le chaud.
 Le service traiteur est à partir de 15 personnes.
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Caramelized (2)
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Mielleux sauvage
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Coco & Nuts (4)
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Boeuf Strawberry
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Vietnamese roll
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Exotica
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