cuijine

Cocktails

 

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Pour un moment de convivialité et de partage, pour particuliers ou entreprises.

Trouvez la formule qui conviendra à votre événement.

Nous vous proposons une offre adaptée à votre demande, pour un cocktail apéritif étoffé, déjeunatoire ou dînatoire.

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Au fil des saisons…

 

Pour chaque saison ses nouveautés, les cartes Cuijine sont renouvelées tous les 6 mois avec une édition Été et une édition Hiver, des gammes pour tous les goûts et budgets.

 

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Les Plateaux apéros

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• Plateau Végé à partager 14e : Beignets de lentilles corail/Houmous à la betterave-basilic/crème de concombre-cumin/Falafels, raita/Croûtons à l'ail-Croustillant au zaatar, Crémeux d'aubergine, tahini, pistaches, feta, roses

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• Plateau Gourmand à partager 12e: Rillette de thon/ Houmous au tahini/Poulet mariné panko-sauce cocktail ciboulette/Beignets de choux fleurs au paprika fumé, cucumber sauce/Croûtons à l'ail-Croustillant au zaatar

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Composez votre plateau par nombre de bouchées (hors*): 

4 bouchées: 6 euros / 8 bouchées: 12 euros / 12 bouchées: 18 euros

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Street food

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• The Roll: Rouleaux de printemps au poulet satay ou bœuf mariné cacahuètes

• Bành mi  P ou B: pain brioché au boeuf mariné ou poulet satay mariné, crudités

• Crousty bao: Bao poulet crousty, coleslaw choux rouge-carotte-orange, tahini*

• Red bao Bao porc char siu, crudités, herbes fraîches

• Sesam bao: falafels, carotte-orange, coriandre, crème tahini*

• Burger chicken curry : Poulet mariné au chutney de mangue, citron vert, sauce curry-mangue, oignons frits, mozzarella, lard mariné

• La Buffala: Sandwich grillée à la mozzarella di buffala, speck, basilic*

• Chicken satay: Brochette de poulet au satay sésame crousty

• Chicken crousty:  Nuggets de poulet mariné/panko-mayonnaise au satay

• Street italia: Pain muffin à la burrata, ricotta, huile de basilic, pistaches torréfiées, jambon San Daniel*

• Street italia II: Arancini méditerranéen, crème chorizo menthe

• Lemon cod: Accras de morue au chorizo, crème citron*

• Croque: croquetas au parmesan, jambon serrano

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Travel Plate*

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• Chili: Brochettes de crevettes à l'ail/chorizo aux herbes, sauce pimentée

• Purple sea: Aïoli de betterave citron-lieu

• Orange sea: Ceviche de dorade ,crémeux de carottes-orange

• Pink : Carpaccio de dorade grenade-radis marinée au saké

• Lemon & Salmon: Gravlax de saumon crème aux citrons, gomasio, nori

• Les Demoiselles de la mer: Raviolis croustillant de langoustines, pesto de roquette-herbes

• Mango Yuzu: Compotée de mangue, tartare crevette Yuzu-Sumac/crevettes séchées, nori

• Satay-coco: Salade de crevettes satay-coco

• Sea choux: Gougère de courge-crème citron, gravlax de saumon*

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Végétarien ou Vegan

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• Corail: Beignets de lentilles corail, cumin

• Crousty noisettes: Samossas au butternut/épinard, noisettes

• Bao V: bao au tofu caramélisé, aubergines grillées à l'ail, sauce tahini*

• The crousty roll: Rouleaux de printemps crousty aux légumes de saison, raïta

• The fresh roll: Rouleaux de printemps fruits frais/crudités, sauce tahini 

• Cucumber wrap: Mini wrap de croquettes de légumes à l'ail et Herbes de Provence, cucumber sauce

• Chok: Artichaut mariné, crème au citron-amande, pesto de roquette-ail, graine de courges torréfiées

• Roses: Crémeux d'aubergine, tahini, pistaches, roses, croustillant de pain*

• Lemon choux: Gougère de courge, crème citron

• Cheese choux: Gougère parmesan et sa tuile

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Season

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• Burger cocktail: Mini burger au bœuf, tomme, tomates séchées, ciboulette, sauce cocktail maison*

• Pork on the street: Sandwich au porc pané, sauce tonkatsu

• Mozza crousty: Mozzarella panée, sauce tomate pimentée, ail

• Basil shrimps: Beignets de crevettes aux herbes, sauce basilic

• Crab on the street: Sandwich brioché au crabe, crudités-fruits, herbes fraîches*

• Green Moon: Gyozas crevettes et herbes fraîches, sauce soja-ail-piment*

• Ginger Moon: Gyozas au poulet, ail, gingembre, herbes fraîches, sauce soja-ail-piment*

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Douceurs

(à préciser à la commande pour une commande vegan)

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• Tonka: Crème chocolat à la fève de Tonka

• Salty: Fondant chocolat, caramel beurre salé

• Lemons: Tartelette aux citrons

• Sablé: Tartelette sablé, compotée de fruit et fruit de saison

• C'est choux: Assortiments de choux vanille, pistaches, chocolat, café, citron*

• Panna: Panna cotta aux fruits de saison

• Crousty fruit: Raviolis won-ton crème et fruit de saison

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> Demandez votre devis personnalisé selon votre budget et/ou restrictions alimentaires

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