Pour un moment de convivialité et de partage, pour particuliers ou entreprises.
Trouvez la formule qui conviendra à votre événement
Au fil des saisons…
Pour chaque saison ses nouveautés avec les créations culinaires de Justine Nguyen et ses équipes. Nos cartes sont renouvelées tous les 6 mois avec une édition Été et une édition Hiver.
cuijine vous propose une gamme de prestation adaptée à vos attentes.
Pour les particuliers, que ce soit un anniversaire, un mariage, un baptême, ou toute autre soirée privée, l'occasion de réunir votre famille ou amis autour d'un délicieux repas.
Pour votre entreprise: des formules cocktails et buffets qui peuvent aussi bien être déjeunatoire que dînatoire pour que vos réceptions se passe dans la convivialité et l'échange attendue par ce moment.
Cocktail
Le cocktail privilégie l’échange et la convivialité. Un assortiment de canapés, verrines, minis snacks, minis desserts sont à déguster debout, un verre à la main. Nous vous proposons une offre adaptée à votre demande, pour un cocktail apéritif étoffé, déjeunatoire ou dinatoire.
Une cheffe à votre disposition
Vous souhaitez profiter pleinement de vos convives, sans passer votre temps derrière les fourneaux, dans un endroit confortable et cosy, propice aux échanges entre amis, en famille ou en entreprise sans les contraintes qu’implique une sortie au restaurant. je vous propose de vous retrouver dans votre cuisine.
Plateaux repas
Pour un déjeuner rapide et délicieux sélectionnez votre plateau (ou box) parmi nos menus et faites-vous livrer à Nantes et sa proche périphérie.
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Composez vos plateaux cocktails & canapés
Sans-façon I - 20 euros les 16 pièces
• samossas au thon, crème de fromage
• Rouleaux de printemps au poulet satay cacahuètes
• Mini burger au boeuf, cantal, confit d'échalotes, sauce maison
• Croustillant à la crème de courge et torréfiées, épinard
Sans-façon II - 20 euros les 16 pièces
• Pain muffin à la ricotta, figue séchées et confit, noix
• Rouleaux de printemps aux fruits et légumes de saison, houmous au citron Yuzu
• Poulet mariné croustillant
• Fondant de potimarron, chips de jambon, graine de courges
Dégustation I - 35 euros les 16 pièces
• Cube de saumon gravlax, blinis, crème au citron
• Roulé de carotte, crevette mariné, orange confites, pickles de radis au saké
• Tartare de crabe, algues frits au citron confit
• Roulé de courges, canard poêlé et copeaux de foie gras au porto
Dégustation II - 32 euros les 16 pièces
• Choux de crevettes, avocat
⦁ Croustillant de tapenade d'olive noire, carpaccio d'artichaut, bœuf séché
• Croustillant Wonton,langoustines snackées, crème de courgette, pesto de coriandre et noix de cajou
• Carpaccio de veau, copeaux de citron confit, salicornes parfumé à l'huître
Street food - 32 euros les 16 pièces
Bành mi au tataki de boeuf
Pain muffin à la burrata, basilic, pignon de pin torréfié, jambon San Daniel
Bao au porc rouge, cresson
Burger froid de tataki de saumon, crème de mascarpone au citron
Club - 28 euros les 16 pièces
Poulet mariné à la japonaise, feuille de nori, mayonnaise au Yuzu
Crabe, algues, compotée de granny smith, copeaux de citrons
Crème de mascarpone parfumée à la truffe, coppa
Mini sandwich pastrami de bœuf, pickles, tomates, oignons, sauce moutarde au miel
Salty sweety - 24 euros les 16 pièces
Roulé de courgettes, crème mascarpone, citron vert Yuzu, pommes granny, crevettes marinées
Roulé de printemps au poulet salé sucré rouge, cacahuètes
Croquetas de patate douce et lentilles corail au gingembre ciboulette, graine de sésame. Sauce coco menthe-citron
Burger Crispy : Poulet mariné au chutney de mangue, citron vert, sauce curry-mangue, oignons frits, mozzarella
Veggie - 20 euros les 16 pièces
Mini wrap de falafels asiatique (carotte, menthe et coriandre, concombre, cacahuètes, falafels de lentilles au gingembre, échalotes, soja, sauce coco citron)
Energy balls de butternut au miel, baies de goji, graines de courges, coco
Mini burger végétarien: tomates confites, courgettes marinées ail et basilic, galette de pois chiches curcuma, cumin.
Carré de potimarron, chocolat noir, noisettes torréfiées