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Menus de Saison 

en Prestation ou en  Livraison

 

Une cheffe à votre disposition

Vous souhaitez profiter pleinement de vos convives, sans passer votre temps derrière les fourneaux, dans un endroit confortable et cosy, propice aux échanges entre amis, en famille ou en entreprise sans les contraintes qu’implique une sortie au restaurant.

Je vous propose de vous retrouver dans votre cuisine.

Cuijine et Bouchons & Co s'associe pour vous proposer un accord mets & vins qui s'accordera parfaitement avec chaque plat proposé, pour un repas savoureux et subtil.

Menu de Saison Cuijine

Menu Dégustation :

 

3 Mises en bouches/1 entrée/1 plat/1 dessert

 

69 euros/pers en prestation

Menu Gastronome :

 

6 Mises en bouches/2 entrées/2 plats/2 desserts

 

150 euros/pers en prestation

Amuse - bouche de la cheffe

 

Ceviche de daurade, vinaigrette à la passion, grenade

 

Accra de morue au chorizo, crème au citron

Guacamole au Yuzu et gambas en kadaïf 

Cromesquis à la crème de truffe blanche d'été

 

Mini sandwich à la crème de truffe, chiffonnade de jambon

 

Roll de courgette grillé, crème au Zaatar, prosciutto

 

Entrée (à choisir) : 

Foie gras, éclats de truffe, salade aux agrumes rôtie,

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Cuisse de grenouilles et son aïoli

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Oignon rôti, tagliatelle et bouillon d'oignon, crème de truffe, chips de lard et toast  à l'ail

Ravioli ouvert de langoustines et sa bisque au coco 

Plat (à choisir) :

Canard à l'orange et gratin de navets caramélisé

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Volaille aux morilles, nem dauphinois, sabayon au vin jaune et expresso

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Bar en croûte de sel, salade d'épinard, sésame, grenade, citron caviar, oseille fraîche, purée de pommes de terre 

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Sole Meunière, beurre blanc, 

Douceur (à choisir) : 

Croustillant, crème au jasmin et fleur de sureau, fruits frais

Fondant au chocolat et son glaçage, Tonka, framboise et son coulis

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Crème de citron cédrat, ponzu, framboise, croustillant à la pistache

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Millefeuille aux fruits rouges

Contact

 

Prise des demandes par Contact ou Mail ou Téléphone jusqu'à 72H - 14h

(6 personnes minimum à Nice ou Villefrance-sur-Mer)

 

En précisant vos choix (vos allergies et/ou commandes spéciales). 

Suite à votre commande, vous recevrez un mail de confirmation.

 

Envoie par mail justine.nguyen@cuijine.com -  06 12 61 78 31

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