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Atelier de cuisine 

Evènement ou Team cooking, vous trouverez une formule qui vous conviendra.

Menu en prestation
ou livraison

Pour particuliers ou entreprises

Plats de saison ou personnalisé

Choisissez votre formule

Menu en prestation ou en livraison

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Gravlax/croustillant de saumon- crème citron herbes folles 

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Tartare de crevettes Yuzu/Sumac, compotée de mangue, nori-crevettes séchées

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Carpaccio de dorade, fraises et radis 

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Sea Cake, salade fraîche de légumes-fruits 

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Raviolis croustillant de langoustines, pesto de roquette-coriandre/langoustines snakées, consommées de la mer 

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Foie gras mi-cuit, compotée d'agrumes 

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Plats : 

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Travers de porc à la citronnelle, crémeux et fondant de légumes de saison ou

Gigot d'agneau (à partir de 2pers min), zaatar-tahini, crémeux et fondant de légumes de saison ou

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Filet de boeuf au satay, framboises rôties, crémeux et fondant de légumes de saison ou

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Rouget, chorizo, olives noires, salade fraiche, légumes de saison ou

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Poulpe grillée au paprika, chimichurri, purée de petit pois, pamplemousse, légumes grillés 

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Saumon cuit en deux façon, crémeux et fondant de légumes de saison 

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Desserts: 

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Croustillant aux agrumes, crème à la rose, compotée/frais de fruits de saison

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Crème chocolat-tonka ou

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Baba au mezcal, crème coco

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Tomates caramélisées, fraises-basilic, croustillant chocolat-pistaches ou

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Ganache chocolat, caramel salé, crumble avoine